jueves, 30 de junio de 2016

Palmeras de tomates secos y romero.

Terminamos el mes de Junio con una receta para el reto del grupo Cocinillas, una receta de la chef Lorraine Pascale. Este mes tocaba salado y hemos elegido una receta muy sencilla de elaborar pero con un resultado espectacular, tiene un sabor a romero delicioso!!!
Este tipo de entrantes van de categoría para una cena informal, de picoteo, o simplemente para acompañar un café a media mañana o a media tarde.....

domingo, 26 de junio de 2016

Quiche de espárragos.

Ya estamos en el último domingo de Junio y toca el reto Asaltablogs, este mes no es igual a los demás.....en Junio termina la temporada del reto y nos despedimos hasta Septiembre.
Este mes asaltamos al blog ganador de la temporada, pero no hay solo uno.....en esta ocasión hay  tres blogs ganadores, Catina de La cocina de Catina, Chary de Mi cocina y otras cosas, y Anaïs de Mi madre no cocina, las tres han sacado el mismo número de puntos
Para saber a quien teníamos que asaltar se hizo un sorteo, y a mi me ha tocado asaltar a mi querida amiga Catina.

lunes, 20 de junio de 2016

Crema fría de tomate al estragón.

Mañana empieza el verano, pero aquí en el Levante llevamos todo el mes de Junio con temperaturas de pleno verano, así que ya hace tiempo que nos apetece tomar comidas frías.
El otro día estuve en el mercado comprando verduras del terreno a los agricultores de la zona, compré unos tomates de pera grandes y hermosos, y que como me dijo el vendedor, estaban muy sabrosos y dulces.
De todos los que compré, he utilizado unos poquitos para hacer esta crema de tomate, con el resto quiero hacer gazpacho que me encanta!!!
El tomate es uno de los productos más utilizados en la cocina moderna. Se puede tomar crudo, solo aliñado con aceite y sal, en ensalada, en salsa, en sopas y gazpachos, asados, rellenos....

viernes, 10 de junio de 2016

Tosta de lomo, pimiento, jamón y huevo de codorniz.


Este mes la nueva anfitriona del reto Typical Spanish, Leila de La nueva cocina de Leila, nos ha propuesto dedicar este mes de Junio al "Tapeo español".....
Salir de tapas con los amigos, con mi marido, con mis hijos es de las cosas que más me gustan cuando pensamos en ir a tomar algo. Me gusta el ambiente del tapeo, probar diferentes tapas con un buen sorbo de vino.....es muy nuestro!!!
 
Las tapas en España son un aperitivo que se toma en casi todos los bares y cafeterías, van acompañados de una bebida que suele ser vino o cerveza.....es la cultura de la tapa!!!
La mayoría de los bares españoles tienen una variedad de tapas en sus barras que dependiendo de la hora del día, está llena de amigos que salen a comer algo informal. La tapa se disfruta de pie a lo largo de la barra, no se toma sentados. Según la zona de España en la que estemos hay más o menos cultura del tapeo, pero es algo que pertenece a nuestra cultura gastronómica.

domingo, 5 de junio de 2016

Albóndigas en salsa de setas.

Esta receta de hoy hace tiempo que la tenía guardada y nunca le veía el momento de hacerla, pero este mes, Aisha y April nos han propuesto, para el reto Cooking the chef, hacer una receta del gran chef Martín Berasategui, así que la he sacado de mi carpeta de recortes y aquí está.
Desde siempre, cuando veo una receta en alguna revista que me gusta, la recorto y me la guardo....esta salió en una de esas revistas que van con los periódicos los domingos. En la última página siempre sale una receta de Martín, se llama La cocina fácil de Martín Berasategui.....ya tengo varias guardadas!!!

viernes, 3 de junio de 2016

Arroz caldoso con costilla de cerdo.

                                          
El arroz es uno de los ingredientes que más utilizo en la cocina, me gusta de todas las maneras posibles...seco, caldoso, meloso, de carne, de verduras, de pescado...y también en recetas dulces.
Con esta entrada de hoy ya son 20 las recetas dedicadas al arroz que tengo en el blog.....y aún no he puesto todas las que suelo hacer.
Muchas veces, cuando no se que hacer para comer, o se me ha hecho tarde y tengo que preparar algo hecho mano del arroz, es mi salvación!! Con cualquier cosa que tenga en la nevera, con cualquier verdura...hago un arroz, y os aseguro que están deliciosos!!!