domingo, 31 de enero de 2016

Manzanas asadas.

Ya estamos en el último domingo de Enero y toca el Asaltablog, el reto en el que nos metemos en la cocina del blog elegido....nos llevamos una receta, la hacemos y la ponemos en nuestro blog; Este mes le ha tocado a Blanca de Las recetas de Blinky.

Tarta tatín de manzana con helado.




Este mes, el reto Cocinillas ha sido de lo más dulce y sabroso. Como ya sabéis, es un reto donde hacemos recetas de la chef Lorraine Pascale; este mes tocaba receta dulce, y salió elegida esta deliciosa tarta tatín de manzana, acompañada de un sabroso helado de yogur con vainilla.....
No os podéis imaginar lo contento que se puso mi marido cuando llegó a casa y vio la tarta, no le había dicho nada.....y es que le encanta, para él es la mejor. Si me descuido no me da tiempo ni a hacer fotos...de hecho, solo pude hacer de la tata entera, para las fotos del corte tuve que hacer otra......

miércoles, 27 de enero de 2016

Ensalada de invierno con vinagreta de miel.


Las ensaladas son un alimento de la mayor importancia en la salud y en la cocina. Decorativas, fáciles y rápidas de preparar, combinan con todo tipo de platos y permiten conseguir fórmulas muy sabrosas.
Las verduras, componente fundamental de las ensaladas, tienen una gran riqueza en agua y una escasa cantidad de proteínas e hidratos de carbono simples, por lo que su valor calórico es muy bajo. Son una fuente enorme de vitaminas, minerales y fibra alimentaria. 
Las verduras son imprescindibles en una dieta sana.
Para limpiar y preparar bien las verduras, hay que conocer que las vitaminas A y C pueden destruirse con facilidad si no se tienen unos ciertos cuidados; por lo que las verduras se han de tener en lugar fresco y oscuro (nevera) hasta el mismo momento de su empleo.

lunes, 25 de enero de 2016

Bizcocho de uva y mandarina.


Esta es la primera receta del año para el reto Alfabeto dulce, un reto en el que Ana de Cook the cake, propone a la ganadora del sorteo una letra del alfabeto, y ella elige un ingrediente. Este mes le ha tocado a Miriam del blog Sugartam, y ha elegido la uva....Miriam tiene un blog de lo más dulce y delicioso, si te pasas por allí, lo comprobarás!!!

viernes, 22 de enero de 2016

Guisantes con jamón y tomate.


Estamos de nuevo con el reto Color y Sabor de temporada, en el que Pilar, de Postres originales nos propone dos ingredientes, una fruta y una verdura, este mes nos ha dado a elegir entre los guisantes y la chirimoya....sin dudarlo ni un segundo, me quedé con los guisantes.

jueves, 21 de enero de 2016

Muffin de mandarina.

Estamos en plena temporada de naranjas y casi al final de las mandarinas, me encanta utilizar productos frescos de temporada porque es cuando están en su mejor punto de maduración.
Las frutas ácidas pueden elevar nuestra energía física y anímica. Además, su alto contenido en vitamina C fortalece nuestro sistema inmunológico, por lo que nos ayudan a prevenir algunas enfermedades, como pueden ser los resfriados, catarros y gripes.
Tenemos que acostumbrar a los niños a tomar fruta, y en especial los cítricos. Si no les gusta, una forma de que la tomen sin darse cuenta es haciendo este tipo  de recetas, incluso con ellos en la cocina ayudando.

viernes, 15 de enero de 2016

Croquetas de queso.

Recetas con queso tengo varias en el blog, pero para el #Díadelqueso, quería preparar una nueva, el queso es de las cosas que más me gustan. Seguramente compartiré también alguna receta que tengo que están riquísimas...como la tosta la ermita de Chicote, o un pan de pueblo relleno de quesos.  
Estas deliciosas croquetas se las he copiado a mi amiga Merche del blog Hogar y brasas, ella siguió una receta de Julia Child y la adaptó a su manera....y yo la he adaptado a la mía.

martes, 12 de enero de 2016

Caracolas de cacao, Kakaós Csiga húngaro.

De nuevo estamos de viaje....este mes en el reto Reposteras por Europa que organiza Pili de Tot hom a la cuina, nos hemos ido a Hungría, de la mano de Kim del blog Mango y Cerezas
Siempre solemos publicar el día 10, pero este mes por alejarnos un poco del agobio de las fiestas, Pili nos propuso hacerlo el 12, la verdad es que se agradece!!

domingo, 10 de enero de 2016

Coca de sardinas de bota (coc)

Esta coca o "coc" como le llamamos en la Comunidad Valenciana, es muy típica a la hora del almuerzo o merienda en los pueblos del interior o pequeños, sobre todo porque en esos pueblos aún se trabaja con los hornos tradicionales, los de antes y que ya no quedan en las capitales ni pueblos grandes.
El coc es una de las cocas más típicas de nuestra tierra, aunque tiene diferentes nombres según los pueblos, cocarrón, torta....

viernes, 8 de enero de 2016

Brioche de Julia Child.

Por fin publico la receta que hice para el reto Cooking the Chef, estos días de Navidad han podido conmigo.....no quise dejar los retos en los que participo pero con este último, no he podido llegar a tiempo. La tenía hecha hace días, pero hasta hoy no he podido sentarme delante del ordenador y editarla, ahora ya está!!

sábado, 2 de enero de 2016

Roulade de espinacas, rúcula y parmesano.


Estamos de nuevo con una receta de nuestra chef preferida en el grupo Cocinillas, una receta de Lorraine Pascale. Como ya sabéis, publicamos el último día del mes, y esta es además, la última del año.
Este mes tocaba una receta salada, y la más votada fue una roulade de espinacas, que es lo mismo que decir un brazo de gitano, pero salado y hecho con espinacas.
De Lorraine ya hicimos hace tiempo otro....."Brazo de gitano de fresas y mascarpone", este era dulce y estaba delicioso!!!